Boeuf bourguignon facile à faire
Ingredients
Instructions
- 800 g Boeuf pour bourguignon
- 200 g Champignons de Paris
- 2 Carottes
- 8 Pommes de terre moyennes
- 100 g Pancetta en tranches
- 75 cl Vin rouge
- 1 Oignon
- 1 échalote
- 1 gousse Ail
- 3 cuil. à soupe Huile d'olive
- 2 cuil. à soupe Farine
- 1 Bouquet garni
- Sel
- Poivre
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez les pommes de terre, puis épluchez-les et réservez.
- Pelez l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote puis émincez le tout et réservez.
- Coupez les champignons de Paris en rondelles et réservez. Coupez les tranches de pancetta en lardons.
- Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
- Ajoutez le boeuf coupé en morceaux et saisissez-les à feu vif. Retirez du feu et réservez.
- Faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y dorer l'oignon et l'échalote.
- Laissez colorer puis ajoutez les champignons, les lardons et l'ail.
- Rajoutez la viande, saupoudrez de farine et mélangez.
- Mouillez à hauteur avec le vin rouge puis rajoutez le bouquet garni, les carottes et les pommes de terre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2h30.
Boeuf bourguignon facile à faire
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