Dernières Recettes
Sauté de pintade
Sauté de pintade : Commencez par détailler la pintade en morceaux puis placez-les dans un plat creux. Versez le cidre et le Calvados puis ajoutez...
Semi-cooked salmon with coriander, potatoes in ginger oil
Semi-cooked salmon with coriander, potatoes in ginger oil : The day before, cut the piece of salmon fillet in half lengthwise, season them. Sear them for...
Summer Cassoulet with Beans from Philippe Etchebest
Summer Cassoulet with Beans from Philippe Etchebest : Shell the beans. Peel the garlic and remove the stems from the spring onions. Cut them in 2,...
Suprême de pintade aux morilles et vin jaune au four
Suprême de pintade aux morilles et vin jaune au four : Avant de commencer la recette, mettez les morilles à tremper pendant 1 à 2...
Tataki de canard
Tataki de canard : Dégraissez la viande. Pelez et détaillez la mangue en brunoise. Rincez, pelez et émincez les oignons. Hachez grossièrement les cacahuètes et...
Veal paupiettes with cider
Veal paupiettes with cider : Peel and mince the onion and garlic. Place the sausage meat in a bowl and mix with the whole egg, chopped...
Vegetarian Shepherd’s Pie
Vegetarian Shepherd's Pie : Peel and wash the potatoes before cooking them in salted water for 25 minutes. Drain then pass the potatoes through a masher,...
Yakitori de Saint-Jacques
Yakitori de Saint-Jacques : Pelez, dégermez et émincez très finement l’ail. Pelez et émincez l’oignon rouge. Rincez les noix de Saint-Jacques sous une eau froide...
Œuf cocotte au bacon et fromage en petit pain
Œuf cocotte au bacon et fromage en petit pain : Préchauffer le four à 180°C. Couper le haut du petit pain et vider la mie....
Oeuf mollet frit
Oeuf mollet frit : Pocher 4 oeufs dans 1l d’eau et de 25 cl de vinaigre blanc. Laisser refroidir 30 minutes avant de les décortiquer. Rouler...
Oeuf poché à la crème de tomates confites et jambon cru
Oeuf poché à la crème de tomates confites et jambon cru : Couper les tomates confites ainsi que le jambon cru en petits morceaux. Mélanger les...
Quenelles de volaille gratinées
Quenelles de volaille gratinées : Préchauffer le four à 180°C. Hacher l’escalope de dinde. Faire chauffer l’eau en y ajoutant le beurre. Saler....
Raclette bomb
Raclette bomb : Couper le fromage en dés et la viande des grisons en morceaux. Faire cuire les pommes de terre pendant quelques minutes dans de...
Hot Dog Oriental à la merguez
Hot Dog Oriental à la merguez : Éplucher le concombre et faire des “tagliatelles” (fines tranches) avec un économe. Cuire la merguez (barbecue, four ou poêle)....
Roulé à la confiture (gâteau)
Roulé à la confiture (gâteau) : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger les jaunes d'oeufs avec 125 g de sucre, jusqu'à ce que le...
Chocolate pear clafoutis
Chocolate pear clafoutis : Preheat the oven to th. 7 (210°C). Peel the pears, remove the core and seeds and cut them into strips. Brush a...
Orange prune clafoutis
Orange prune clafoutis : In the bowl of your food processor, put the eggs and sugar. Beat until the mixture whitens. Add the flour and butter then...
Black forest club sandwich
Black forest club sandwich : Melt the butter in the microwave. Separate the whites from the yolks of your eggs. In a mixer, beat the egg yolks...
Rhubarb Cobbler
Rhubarb Cobbler : Peel your rhubarb stalks then cut them into sections. Peel the apples, cut them into quarters, remove the cores and cut the flesh...
Non-alcoholic apple juice cocktail
Non-alcoholic apple juice cocktail : Take the zest from the lemons and mix them with the apple juice in a carafe. Leave to infuse for 1...