Ailes de poulet épicées avec sauce ranch

• 1kg Coles RSPCA Approved Australian Chicken Wing Nibbles (Ailes de poulet australiennes approuvées par la RSPCA)
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à café de paprika doux
• 2 cuillères à café d'origan séché
• 1 cuillerée à café de cumin moulu
• 1 cuillerée à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché (facultatif)

Vinaigrette Ranch

• 1/3 tasse (100g) de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café d'aneth finement haché
• 2 cuillères à café de ciboulette finement hachée
• 1/4 de cuillère à café de paprika doux

1. Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un bol, mélanger le poulet, le sucre, la sauce tomate, la sauce Worcestershire, le paprika, l'origan, le cumin, l'ail, le piment de la Jamaïque et les flocons de piment, le cas échéant. Assaisonner.
2. Disposer le mélange de poulet en une seule couche sur la plaque tapissée. Cuire au four, en tournant de temps en temps, pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
3. Entre-temps, pour préparer la vinaigrette ranch, mettre la mayonnaise, la crème sure, le vinaigre, la moutarde, l'aneth, la ciboulette et le paprika dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Assaisonner au goût.
4. Disposer les ailes de poulet dans une grande assiette de service. Servir avec la vinaigrette ranch.