Baby cos avec vinaigrette à l’avocat
Ingredients
Instructions
- 1 petit avocat mûr, dénoyauté et pelé
- 1/2 tasse de feuilles de persil plat
- 1/2 tasse (125 ml) de babeurre
- 1/4 tasse (60ml) de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise aux œufs entiers
- 2 oignons nouveaux, grossièrement hachés
- 1 petite gousse d'ail, grossièrement hachée
- 3 laitues baby costuce
- 2 cuillères à soupe de pepitas (graines de citrouille)
- Mettre l'avocat, le persil, le babeurre, le jus de citron, la mayonnaise, la ciboule et l'ail dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonner. Transférer dans un bol moyen.
- Enlever les feuilles extérieures de chaque laitue. Couper la base de chaque laitue. Couper chaque laitue en quatre dans le sens de la longueur.
- Verser un tiers de la vinaigrette dans un plat de service. Disposer les quartiers de laitue sur le plateau. Ajouter un peu d'eau au reste de la vinaigrette, si nécessaire, et arroser la laitue. Saupoudrer de pepitas.
Baby cos avec vinaigrette à l’avocat
La source originale de la recette : Baby cos avec vinaigrette à l’avocat est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊