Beignets arc-en-ciel de Vegetable Patty
Ingredients
Instructions
- 1 1/2 tasse (225g) de farine auto-levante
- 2 œufs Coles Australian Free Range, légèrement fouettés
- 3/4 tasse (185ml) de lait
- 1/2 tasse (60g) de Cheddar australien Coles Tasty, grossièrement râpé
- 2 tasses de légumes (voir ci-dessous)
- Huile végétale, pour faire frire en surface
Beignets de petits pois - 1 1/2 tasse (180 g) de petits pois surgelés
Beignets de maïs - 1 1/2 tasse (240g) de grains de maïs
- Pincée de curcuma moulu
Beignets de poivron - 1 poivron rouge, épépiné, haché
- Pincée de paprika moulu
Beignets de betterave - 1 grosse betterave, râpée grossièrement
Beignets de courgettes - 2 courgettes moyennes, râpées grossièrement
- Pour préparer les beignets de petits pois, faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes. Rafraîchir sous l'eau froide. Les égoutter. Passer au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés.
- Pour préparer les beignets de maïs, cuire le maïs dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Rafraîchir sous l'eau froide. Égoutter. Passer au robot avec le curcuma jusqu'à ce qu'il soit finement haché.
- Pour préparer les beignets de poivron, passer le poivron au robot avec le paprika jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Transférer dans une passoire et égoutter l'excès de liquide.
- Pour préparer les beignets de betterave, râper grossièrement 1 grosse betterave.
- Pour faire des beignets de courgette, râper grossièrement 1 grosse courgette. Presser l'excédent d'eau.
- Mettre la farine dans un grand bol. Fouetter l'œuf et le lait dans une cruche. Ajouter à la farine et mélanger. Incorporer le cheddar et les légumes de votre choix.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-doux. Verser trois portions de 60 ml (1/4 tasse) du mélange dans la poêle, en laissant de la place pour l'étaler. Cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface. Retourner et cuire pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Transférer dans une assiette. Couvrir d'une feuille d'aluminium pour garder au chaud.
- Répéter l'opération avec le reste du mélange.
Beignets arc-en-ciel de Vegetable Patty
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Recette Beignets arc-en-ciel de Vegetable Patty – Recipe Beignets arc-en-ciel de Vegetable Patty
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