Beignets de brocoli, maïs et haloumi
Ingredients
Instructions
- 1/2 grosse tête (environ 150g) de brocoli
- 75 g (1/2 tasse) de farine auto-levante
- 1 œuf
- 80 ml (1/3 tasse) de lait
- 300g de maïs en grains en boîte, rincé et égoutté
- 100g de haloumi, râpé grossièrement
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- Jeunes épinards, pour servir
- Tranches d'avocat, pour servir
- Tomates raisins coupées en deux, à servir
- Sauce au piment doux, filtrée, pour servir
- Utiliser un grand couteau bien aiguisé pour couper le brocoli en gros morceaux, y compris la tige. Placer dans un robot culinaire. Pulser, en raclant les parois de temps en temps, jusqu'à ce que le brocoli soit finement haché.
- Placer la farine autolevante et l'œuf dans un grand bol. Verser progressivement le lait, en fouettant, jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et lisse.
- Ajouter le brocoli, le maïs, le haloumi, la ciboulette et le zeste de citron au mélange de farine. Assaisonnez. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1/4 de tasse du mélange de beignets. Aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère.
- Cuire les beignets pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Utiliser un lève-œuf pour les retourner délicatement et les faire cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Transférer les beignets dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répéter l'opération avec le reste de l'huile et du mélange pour obtenir 8 beignets au total. Servir avec des épinards, de l'avocat, de la tomate et de la sauce.
Beignets de brocoli, maïs et haloumi
La source originale de la recette : Beignets de brocoli, maïs et haloumi est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊