Beignets de spaghetti carbonara

By allcooking 1 août 2023

2 œufs, légèrement fouettés
40 g (1/2 tasse) de parmesan finement râpé, plus du parmesan râpé supplémentaire, pour servir
300 g de spaghettis, coupés en deux, cuits et refroidis
4 tranches de bacon non découennées
Jeunes choux frisés français, pour servir

Mélanger les œufs et le parmesan râpé dans un grand bol. Ajouter les spaghettis cuits et mélanger pour les enrober.
Faire chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. À l'aide de pinces, prélever une partie du mélange de spaghettis et le déposer dans la poêle en forme de beignet, d'environ 12 cm de diamètre. Répéter l'opération pour obtenir 4 beignets. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les beignets soient croustillants et dorés en dessous. Retourner les beignets et les faire cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Garder au chaud. Répéter l'opération pour cuire le reste du mélange de spaghettis.
Pendant ce temps, vaporiser une grande poêle à frire avec de l'huile et la faire chauffer à feu moyen. Cuire le bacon, en le retournant une fois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Répartir les beignets dans des assiettes de service. Garnir de bacon, de chou frisé et de parmesan râpé supplémentaire.

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La source originale de la recette : Beignets de spaghetti carbonara est disponible sur Taste.com