Biscuits de Noël à la cannelle
Ingredients
Instructions
POUR LES BISCUITS :
- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 300 g de beurre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 1 c. à café de cannelle
POUR LE GLAÇAGE :
- 2 blancs d’œufs
- 200 g de sucre glace
- Quelques gouttes de citron
Préparez les biscuits :
- Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.
- Dans un saladier, versez la farine et le sucre.
- Mélangez et creusez une fontaine au centre. Mettez-y la levure, la cannelle, le sel et le beurre ramolli.
- Travaillez du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux. Versez le mélange sur le plan de travail.
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Incorporez 3 jaunes d’œuf et 1 œuf entier.
- Travaillez alors la pâte avec la paume de la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Faites-en une boule emballez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais pendant 2 heures.
- Préchauffez le four th.7 (210°C).
- Étalez la pâte sur le plan de travail sur 1 cm d’épaisseur environ. Découpez-y des petits biscuits à l’aide d’un emporte pièce en forme d’étoile.
- Posez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.
- Enfournez pendant 12 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Sortez les biscuits du four et posez-les sur une grille pour les laisser refroidir.
Préparez le glaçage :
- Dans un saladier, mélangez le sucre glace, avec deux blancs d’œufs et les gouttes du jus de citron.
- Recouvrez de glaçage les biscuits refroidis et laissez durcir quelques minutes. Servez.
Biscuits de Noël à la cannelle
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