Bœuf stroganoff à faible teneur en calories
Ingredients
Instructions
- 400 g de steaks de filet de bœuf épais
- 4 gros champignons de Paris, coupés en tranches épaisses
- 150 g de pleurotes, déchiquetés
- 150 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates sans sel ajouté
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sel Massel
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 250g de pâtes tagliatelles séchées
- 80ml (1/3 tasse) de crème de cuisson Bulla
- 1/4 de tasse de persil continental frais haché
- Brocoli cuit à la vapeur, pour servir
- Placer une grande poêle à frire antiadhésive sur feu vif. Vaporiser légèrement d'huile. Assaisonner les steaks et les cuire pendant 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Transférer dans une assiette et laisser reposer.
- Vaporiser à nouveau la poêle avec de l'huile. Ajouter les champignons. Cuire à feu vif, en remuant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les pleurotes et les champignons de Paris et cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pâte de tomate et remuer pour l'enrober. Réduire le feu à moyen et incorporer le bouillon et la sauce Worcestershire. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite.
- Entre-temps, faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante, en suivant les directives de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
- Ajouter la crème à la poêle et laisser mijoter pendant 1 minute. Couper le bœuf en tranches épaisses et l'ajouter à la poêle avec le persil. Remuer jusqu'à ce que le bœuf soit juste réchauffé. Assaisonner.
- Répartir les pâtes dans des bols de service et les recouvrir de stroganoff. Servir avec du brocoli.
Bœuf stroganoff à faible teneur en calories
La source originale de la recette : Bœuf stroganoff à faible teneur en calories est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊