Bol de bœuf coréen
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Nombre de personnes:
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Bol de bœuf coréen

By 27 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 1/3 tasse de riz brun
  • 1 cuillère à soupe d'huile de son de riz
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 3 cm de gingembre frais, pelé et finement râpé
  • 500 g de viande de bœuf maigre hachée
  • 1/2 tasse de sauce bulgogi BBQ coréenne et de marinade
  • 2 carottes
  • 2 concombres libanais, coupés en fines tranches
  • 2 oignons verts, coupés en fines tranches
  • 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées, grossièrement hachées
  • 1/2 cuillère à café de graines de sésame
  • Sauce chili Sriracha, pour servir
  1. Cuire le riz en suivant la méthode d'absorption indiquée sur l'emballage.
  2. Entre-temps, chauffer le wok à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à café d'huile. Tourner pour enrober. Ajouter l'œuf. Tourner pour enrober la base du wok. Cuire, sans remuer, pendant 1 minute ou jusqu'à ce que l'œuf soit pris. Transférer sur une planche à découper. Rouler. Trancher finement.
  3. Ajouter le reste de l'huile dans le wok. Ajouter l'ail et le gingembre. Faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Augmenter le feu au maximum. Ajouter le hachis. Cuire, en brisant le hachis à l'aide d'une cuillère en bois, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Ajouter la sauce bulgogi. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait bouilli et réduit.
  4. À l'aide d'un éplucheur à julienne, couper les carottes en longues lanières minces ou les trancher finement.
  5. Répartir le riz dans des bols de service. Recouvrir du mélange de viande hachée, de carottes, de concombres, d'omelette, d'oignons, de cacahuètes et de graines de sésame. Arroser de sauce chili. Servir.
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Bol de bœuf coréen

La source originale de la recette : Bol de bœuf coréen est disponible sur Taste.com

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