Bol de nouilles au porc
Ingredients
Instructions
- 150 g de nouilles vermicelles séchées
- 1 tige de citronnelle (partie blanche uniquement), finement hachée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de sucre de palme râpé
- 4 steaks de porc
- 1 grosse carotte
- 2 laitues géantes, feuilles séparées
- 4 petits concombres, coupés en tranches
- 125 g de tomates cerises, coupées en deux ou en quatre
- 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche
- Cacahuètes salées grillées hachées, pour servir
- Placer les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur. Couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Séparer les nouilles à l'aide d'une fourchette. Égoutter.
- Dans un bol en verre ou en céramique, mélanger la citronnelle, la sauce soya, la sauce de poisson, le jus de lime et le sucre. Ajouter le porc. Tourner pour enrober. Réfrigérer pendant 30 minutes, si le temps le permet.
- Préparer la vinaigrette au piment et à la lime Placer les ingrédients dans un petit bol. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Chauffer une plaque de barbecue ou un gril à feu moyen. Cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût. Transférer sur une assiette. Couvrir d'une feuille d'aluminium sans serrer. Laisser reposer pendant 2 minutes. Couper en tranches épaisses. 5 À l'aide d'un éplucheur à julienne, couper la carotte en longues et fines lamelles. Disposer la laitue, les nouilles, la carotte, le concombre, la tomate et le porc dans des bols de service. Saupoudrer de menthe et de cacahuètes. Arroser de vinaigrette. Servir.
Bol de nouilles au porc
La source originale de la recette : Bol de nouilles au porc est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊