Bol de riz au poulet cajun
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Nombre de personnes:
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Bol de riz au poulet cajun

By 1 août 2023

Ingredients

Instructions

  • 4 Coles Australian RSPCA Approved Chicken Thigh Fillets, coupés en morceaux de 3 cm
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement Cajun
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 450 g de riz brun à cuire au micro-ondes
  • 1 avocat, dénoyauté, pelé et coupé en fines tranches
  • 1 poivron rouge, épépiné, coupé en fines tranches
  • 1 mangue, dénoyautée, pelée, finement hachée
  • 1/2 oignon rouge, finement haché
  • 1 tasse de feuilles de coriandre
  • 1/3 de tasse (100g) de mayonnaise aux œufs entiers
  • 1/2 cuillère à café de paprika moulu
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • Quartiers de citron vert, pour servir
  1. Placer le poulet dans un grand bol. Saupoudrer d'une cuillerée à soupe d'assaisonnement cajun et mélanger.
  2. Chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Cuire le mélange de poulet, en 2 fois, en le retournant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Transférer dans un bol.
  3. Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen. Ajouter le reste de l'assaisonnement cajun et cuire pendant 1 min ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter le riz et ⅔ tasse (160 ml) d'eau. Cuire en remuant pendant 6-7 minutes ou jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Retirer du feu.
  4. Répartir le riz dans des bols de service. Garnir d'avocat, de poivron, de poulet, de mangue, d'oignon et de coriandre. Mélanger la mayonnaise, le paprika et le jus de citron vert dans un petit bol. Arroser le poulet et les légumes. Servir avec des quartiers de citron vert.
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Bol de riz au poulet cajun

La source originale de la recette : Bol de riz au poulet cajun est disponible sur Taste.com

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