Bolognaise aux champignons avec spaghetti
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon brun, finement haché
- 2 gousses d'ail écrasées
- 500 g de champignons, finement hachés
- 1/4 de tasse (70g) de concentré de tomates
- 1/2 tasse (125ml) de vin rouge
- 1/4 tasse (60ml) de bouillon de légumes
- 2 boîtes de 400g de tomates en dés
- 400g de spaghettis
- Feuilles de persil plat, pour servir
- Feuilles de basilic, pour servir
- Parmesan râpé (ou fromage à pâte dure végétarien), pour servir
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Faire cuire l'oignon et l'ail en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter les champignons. Cuire pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer le concentré de tomates. Ajouter le vin rouge et le bouillon. Porter à ébullition. Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.
- Ajouter la tomate dans la casserole. Assaisonner. Réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Les égoutter. Couvrir pour garder au chaud.
- Répartir les pâtes et la bolognaise aux champignons dans des bols de service. Saupoudrer de persil, de basilic et de parmesan (ou de fromage à pâte dure végétarien).
Bolognaise aux champignons avec spaghetti
La source originale de la recette : Bolognaise aux champignons avec spaghetti est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊