Boulettes de viande de porc aigre-douce
Ingredients
Instructions
- 2 tranches de pain, sans la croûte
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 500 g de viande de porc hachée
- 3 échalotes vertes, finement hachées
- 2 cm de gingembre, pelé et finement râpé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 oignon brun, grossièrement haché
- 1 poivron rouge, épépiné, grossièrement haché
- 1 poivron vert, épépiné, grossièrement haché
- Boîte de 227 g de morceaux d'ananas dans leur jus
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate
- 60ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Riz brun cuit à la vapeur, pour servir
- Feuilles de coriandre fraîche, pour servir (facultatif)
- Germes de soja, pour servir (facultatif)
- Placer le pain dans un bol et le recouvrir de lait. Laisser tremper pendant 2 minutes.
- Essorer le lait et placer le pain dans un grand bol.
- Ajouter le hachis de porc, l'échalote, le gingembre, l'ail, la maïzena, l'œuf et 1 cuillère à soupe de sauce soja au mélange de pain. Utilisez vos mains pour mélanger délicatement. Assaisonner.
- Rouler des cuillères à soupe du mélange en boules. Transférer dans une assiette.
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter les boulettes de viande, par lots, et les faire cuire, en les remuant, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer dans une autre assiette.
- Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire, en remuant, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Réduire le feu au minimum.
- Ajouter l'ananas et le jus de la boîte, la sauce tomate, le vinaigre, le sucre et les 2 cuillères à soupe de sauce soja restantes et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et ajouter les boulettes de viande.
- Cuire en remuant pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et que la sauce épaississe.
- Répartir le riz dans des bols de service. Garnir de boulettes de viande et de sauce.
- Parsemer de coriandre et de germes de soja, si vous le souhaitez.
Boulettes de viande de porc aigre-douce
La source originale de la recette : Boulettes de viande de porc aigre-douce est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊