Bow végétarien de san choy
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 400 g de hachis végétal
- 1/3 tasse (100g) de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
- 200 g de brocoli, coupé en petits bouquets
- 1 poivron rouge, épépiné, finement haché
- 3 branches de céleri, finement hachées
- 3 oignons nouveaux, finement émincés
- 1/3 de tasse de feuilles de coriandre
- 12 petites feuilles de laitue iceberg
- 1 tasse de germes de soja
- 1/4 de tasse (20g) d'amandes effilées, grillées
- Faire chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le hachis et cuire, en remuant avec une cuillère en bois pour briser les grumeaux, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en ajoutant le reste de l'huile à mi-cuisson.
- Ajouter la pâte de cari à la poêle. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit aromatique. Ajouter le bouillon, le brocoli, le poivron et le céleri. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Assaisonner. Ajouter la ciboule et la moitié de la coriandre et mélanger.
- Répartir uniformément le mélange de viande hachée sur les feuilles de laitue. Disposer les germes de soja, les amandes et le reste de la coriandre sur le mélange de hachis pour servir.
Bow végétarien de san choy
La source originale de la recette : Bow végétarien de san choy est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊