Farfalle crémeuses aux tomates séchées et à la pancetta
Ingredients
Instructions
- 375 g de pâtes farfalle
- 8 tranches de pancetta
- Pot de 220 g de tomates séchées au soleil, égouttées en réservant 1 cuillère à soupe d'huile, coupées en tranches épaisses
- 1 oignon brun, finement émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 3/4 tasse (185ml) de crème épaissie
- 120g pqt de Coles Australian Baby Rocket
- 1/2 tasse (40g) de parmesan râpé
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Bien égoutter, en réservant ½ tasse (125 ml) de liquide de cuisson.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Cuire la pancetta pendant 1-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Transférer dans une assiette.
- Ajouter l'huile réservée des tomates séchées au soleil dans la poêle. Ajouter l'oignon et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon s'attendrisse. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Ajouter les tomates séchées au soleil, les tomates cerises et la crème. Cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les tomates cerises commencent à s'affaisser.
- Hacher grossièrement la pancetta. Ajouter au mélange de tomates dans la poêle avec les pâtes, la roquette, le liquide de cuisson réservé et la moitié du parmesan. Mélanger pour combiner. Répartir uniformément dans des bols de service. Garnir avec le reste du parmesan.
Farfalle crémeuses aux tomates séchées et à la pancetta
La source originale de la recette : Farfalle crémeuses aux tomates séchées et à la pancetta est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊