Brioches plates au kofta de bœuf marocain

By allcooking 31 juillet 2023

1 petit oignon rouge, coupé en deux
500 g de hachis de bœuf 3 étoiles Coles Australian No Added Hormones
1 cuillère à soupe de mélange d'épices harissa
1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée
1 concombre libanais, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné et coupé en fines tranches
1 tomate, hachée
1/3 de tasse de feuilles de persil plat
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 petits pains plats à la harissa marocaine Coles, grillés
1/3 tasse (95g) de yaourt à la grecque

Hacher finement 1 moitié d'oignon. Émincer l'autre moitié d'oignon.
Mélanger le hachis, le mélange d'épices harissa, la coriandre et l'oignon haché dans un bol moyen. Rouler des cuillères à soupe de mélange en boules et les aplatir légèrement. Placer dans une assiette.
Faire chauffer une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Vaporiser les galettes d'huile d'olive. Cuire la moitié des galettes pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Transférer dans une assiette et couvrir pour garder au chaud. Répéter l'opération avec les autres galettes.
Pendant ce temps, mélanger l'oignon tranché, le concombre, la tomate, le persil, l'huile et le jus de citron dans un bol.
Répartir les petits pains dans des assiettes de service. Tartiner les bases des petits pains de yaourt. Recouvrir de galettes et du mélange de concombre. Assaisonner. Replier le dessus des petits pains pour servir.

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La source originale de la recette : Brioches plates au kofta de bœuf marocain est disponible sur Taste.com