Brochettes de bœuf avec pain plat au pesto
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 25 minutes
  • Nombre de personnes:
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Brochettes de bœuf avec pain plat au pesto

By 26 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 kg de steak de bœuf australien sans hormones ajoutées Coles, coupé en morceaux de 3 cm
  • 190 g de pesto au basilic Leggo's
  • 1 poivron rouge, épépiné, coupé en deux
  • 2 courgettes, coupées en tranches épaisses en diagonale
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers
  • 1 3/4 tasse (255 g) de farine auto-levante
  • 1 1/2 tasse (420 g) de yaourt à la grecque
  • 40 g de jeunes épinards
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  1. Enfiler uniformément le bœuf sur 12 brochettes en métal ou en bambou trempé. Badigeonner avec ¼ tasse (65g) de pesto.
  2. Chauffer une grille de barbecue ou un chargrill à température élevée. Cuire le poivron, côté peau vers le bas, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Transférer dans un bol. Couvrir d'une pellicule plastique. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
  3. Entre-temps, cuire la courgette et l'oignon sur le gril pendant 4-5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer dans un autre bol.
  4. Déchirer le poivron en lanières. Ajouter au mélange de courgettes. Mélanger.
  5. Placer la farine et 1 tasse (280 g) de yogourt dans un grand bol. Utiliser vos mains pour rassembler la pâte. Transférer sur une surface farinée et pétrir doucement jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter 2 cuillères à soupe du reste du pesto. Pétrir jusqu'à ce que le tout soit combiné. Diviser la pâte en 4 portions. Sur une surface légèrement farinée, étaler chaque portion en un ovale de 5 mm d'épaisseur. Cuire sur le gril, par lots, pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Transférer sur une assiette.
  6. Cuire les brochettes sur le gril, en les retournant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.
  7. Mélanger le reste du yogourt et 1 c. à soupe du reste du pesto dans un bol. Étendre sur les pains plats. Garnir avec les légumes, les épinards et les brochettes. Incorporer l'huile au reste du pesto et en arroser les brochettes. Assaisonner.
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Brochettes de bœuf avec pain plat au pesto

La source originale de la recette : Brochettes de bœuf avec pain plat au pesto est disponible sur Taste.com

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