Cake aux poireaux et lardons
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de lardons fumés
- 80 g de gruyère
- 15 cl de lait
- 7 cl d'huile d'olive
- 4 gros oeufs
- 2 poireaux
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Instructions
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse. Retirez l’excédent de gras, réservez les lardons.
- Préparez les poireaux, lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les étuver dans la sauteuse des lardons, à couvert, avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, durant 10 min.
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure.
- Incorporez le lait, l’huile, le gruyère, les poireaux et les lardons. Salez et poivrez.
- Versez le mélange dans un moule à cake légèrement huilé ou tapissé de papier cuisson et faites cuire pendant environ 50 min.
- Laissez refroidir le cake aux poireaux et aux lardons avant de le démouler et de le couper en tranches.
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