California maki saumon avocat
Ingredients
Instructions
- 300 g de riz à sushi
- 5 cl de vinaigre de riz
- 10 g de sucre en poudre
- 130 g de filets de saumon
- 1 avocat
- 4 feuilles de nori
- des graines de sésame
- natte de bambous
- Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Égouttez-le, puis mettez-le dans une casserole d'eau et laissez tremper 30 minutes.
- Couvrez la casserole et portez le riz à ébullition. Laissez-bouillir 3 minutes puis baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes supplémentaires.
- Éteignez le feu et laissez reposer sur la plaque chaude 10 minutes.
- Déposez le riz dans un saladier. Ajoutez le vinaigre de riz, un peu de sel et le sucre et remuez délicatement.
- Laissez le riz reposer quelques minutes et tiédir.
- Pendant ce temps, dénoyautez et pelez l'avocat. Coupez-le ainsi que le saumon en bâtonnets de même taille.
- Sur la natte de bambous, posez une feuille de nori coupée en 2. Disposez le riz en fine épaisseur sur toute la surface et tassez-le bien, puis ajoutez des graines de sésame.
- Placez un morceau de film alimentaire par-dessus et retournez le tout sur la natte, de façon à ce que la feuille de nori soit sur le dessus.
- Garnissez de quelques bâtonnets de saumon et d'avocat et roulez le maki à l'aide de la natte (en le compactant bien).
- Coupez des tranches dans le rouleau du california maki avec un couteau dont la lame a été trempée dans l'eau.
- Répétez jusqu'à utiliser tout le riz et les bâtonnets de saumon et d'avocat.
California maki saumon avocat
La source originale de la recette : California maki saumon avocat est disponible sur Femmeactuelle.fr
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