Casserole de poulet
Ingredients
Instructions
- 6 filets de cuisse de poulet en liberté Lilydale
- 2 échalotes, coupées en dés
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 2 tomates roma, coupées en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 3 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 litre de bouillon de poule
- champignons de Paris coupés en quatre
- une poignée de fèves, blanchies
- une poignée de petits pois frais
- 6 asperges
- persil haché
- 2 noix de beurre réfrigérées
- huile d'olive
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Saisir le poulet de tous les côtés, le retirer et le réserver.
- Ajouter les échalotes, l'ail, les carottes et les champignons dans la cocotte et faire cuire pendant 4 à 5 minutes.
- Ajouter la tomate et cuire encore 4 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que les légumes prennent de la couleur.
- Ajouter maintenant les cuisses de poulet, les herbes et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir de bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit - cela prendra environ 20 minutes.
- Ajouter maintenant les légumes de printemps - petits pois, fèves et asperges. Ces légumes n'ont besoin que de quelques minutes.
- Juste avant de servir, ajouter le beurre pour épaissir et adoucir la texture. Ce plat est délicieusement accompagné d'une purée crémeuse !
Casserole de poulet
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Recette Casserole de poulet – Recipe Casserole de poulet
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