Chili au bœuf et aux haricots noirs à la texane
Ingredients
Instructions
- 2 cuillères à soupe de MasterFoods® Texan Style Smokey Rub
- 1 cuillère à soupe de farine ordinaire
- Brisket de bœuf ou steak de mandrin australien sans hormones ajoutées de Coles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon brun, haché
- 1 poivron rouge, épépiné, haché grossièrement
- 3 gousses d'ail écrasées
- Boîte de 400 g de tomates en dés
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf
- 1 bâton de cannelle ou une plume d'oie
- 400 g de haricots noirs en boîte, rincés et égouttés
- 200 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Riz cuit à la vapeur, pour servir
- Quartiers d'avocat, pour servir
- 1/2 tasse de brins de coriandre
- Quartiers de citron vert, pour servir
- Mélanger le mélange d'épices et la farine dans un bol. Ajouter le bœuf et mélanger pour l'enrober. Secouer et réserver l'excédent de mélange de farine. Chauffer la moitié de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire le bœuf, par lots, en remuant, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette.
- Chauffer le reste de l'huile dans la casserole à feu moyen-vif. Cuire l'oignon, le poivron et l'ail, en remuant, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le poivron ramollisse. Ajouter le mélange de farine réservé et cuire en remuant pendant 1 min. Remettre le boeuf dans la poêle avec la tomate, le bouillon, la cannelle et ½ tasse (125ml) d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux. Couvrir et cuire pendant 1 heure.
- Jeter la cannelle. Ajouter les haricots et laisser mijoter à découvert pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le bœuf soit tendre. Assaisonner.
- Mélanger la crème sure et le jus de lime dans un bol. Assaisonner. Servir le mélange de bœuf avec le riz, le mélange de crème aigre, l'avocat, la coriandre et les quartiers de citron vert.
Chili au bœuf et aux haricots noirs à la texane
La source originale de la recette : Chili au bœuf et aux haricots noirs à la texane est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊