Chili con carne au potiron
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Nombre de personnes:
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Chili con carne au potiron

By 27 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon brun, finement haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 400 g de viande hachée de bœuf
  • 2 cuillères à café de piment mexicain en poudre
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate Mutti Double Concentré
  • Boîte de 800 g de tomates en dés
  • 3 1/2 tasses de bouillon de poule Massel à teneur réduite en sel
  • 1 gros rutabaga, pelé et grossièrement haché
  • 400 g de courge butternut, pelée et coupée en morceaux de 3 cm
  • 300 g de chou-fleur, coupé en petits bouquets
  • 400 g de haricots rouges en boîte, égouttés et rincés
  • 3/4 de tasse de fromage râpé
  • 1/2 tasse de crème fraîche légère
  • Avocat en dés, pour servir
  • Feuilles de coriandre fraîche, pour servir
  • Tranches de piment rouge long, pour servir
  • Tortillas à la farine réchauffées, à servir
  1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Ajouter l'oignon. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter l'ail. Cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Ajouter le hachis. Cuire, en brisant le hachis avec une cuillère en bois, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le piment en poudre. Cuire en remuant pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
  2. Ajouter le concentré de tomates, la tomate et le bouillon. Porter à ébullition. Ajouter le rutabaga et la moitié du potiron. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter, partiellement couvert et en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre et commence à se décomposer. Ajouter le chou-fleur, les haricots et le reste du potiron. Cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et que le chou-fleur soit tendre.
  3. Recouvrir de fromage et de crème sure. Saupoudrer d'avocat, de coriandre et de piment. Servir avec des tortillas.
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Chili con carne au potiron

La source originale de la recette : Chili con carne au potiron est disponible sur Taste.com

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