Colis de saumon au beurre de thym
Ingredients
Instructions
- 80 g de beurre, ramolli
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 2 cuillères à café de feuilles de thym
- 2 courgettes, coupées en fines tranches diagonales
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 botte d'asperges, extrémités ligneuses coupées
- 4 (environ 150 g chacun) filets de saumon, avec la peau
- 2 longs piments rouges, coupés en deux dans le sens de la longueur (facultatif)
- 1 citron, coupé en quartiers
- Préchauffer le four à 200°C. Dans un petit bol, mélanger le beurre, le zeste de citron et les feuilles de thym. Assaisonner.
- Découper quatre morceaux de papier sulfurisé de 30 cm x 45 cm. Les placer sur un plan de travail propre. Répartir uniformément les courgettes, les oignons et les asperges sur le papier. Disposer le saumon sur le mélange de courgettes. Recouvrir de piment, le cas échéant, et du mélange de beurre. Assaisonner.
- Ramener les deux longs côtés du papier au centre et les replier deux fois pour les sceller. Rouler les extrémités pour les enfermer. Placer sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit. Répartir dans des assiettes de service. Servir avec des quartiers de citron.
Colis de saumon au beurre de thym
La source originale de la recette : Colis de saumon au beurre de thym est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊