Coupe de laitue avec boulettes de viande aux prunes collantes
Ingredients
Instructions
- 500 g de hachis de bœuf australien sans hormones ajoutées de Coles
- 1 cuillère à soupe de gingembre finement râpé
- 227 g de châtaignes d'eau en tranches, finement hachées
- 1 œuf australien Coles, légèrement fouetté
- 1/2 tasse (35g) de chapelure panko
- 3 oignons de printemps, finement tranchés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse (125ml) de sauce aux prunes
- 150 g de vermicelles de riz
- 2 laitues baby cost, feuilles séparées
- Placer le hachis, le gingembre, la châtaigne d'eau, l'œuf, la chapelure et la ciboule dans un grand bol.
- Mélanger avec les mains jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonner.
- Rouler des portions de 1 cuillère à soupe du mélange en boules.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter les boulettes de viande et les faire cuire, en les tournant, pendant 5 minutes.
- Ajouter la sauce aux prunes et 1 1/4 tasse (310 ml) d'eau.
- Cuire, en tournant de temps en temps, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes soient bien cuites. (Pour congeler, voir les notes).
- Entre-temps, placer les nouilles dans un bol résistant à la chaleur.
- Verser suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir.
- Réserver pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rafraîchir sous l'eau froide. Bien égoutter.
- Répartir les feuilles de laitue dans des assiettes de service.
- Garnir avec les nouilles et les boulettes de viande.
- Servir avec de la ciboule émincée, du piment rouge émincé et des quartiers de citron vert.
Coupe de laitue avec boulettes de viande aux prunes collantes
La source originale de la recette : Coupe de laitue avec boulettes de viande aux prunes collantes est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊