Crevettes rôties à la poêle avec asperges au parmesan
Ingredients
Instructions
- 2 bottes d'asperges, extrémités ligneuses coupées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
- 40 g de parmesan finement râpé
- 500 g de crevettes tigrées ou bananes Coles, décortiquées en laissant les queues intactes, déveinées
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge séché (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil plat finement haché
- Quartiers de citron, pour servir
- Pain Coles Finest By Laurent Sourdough Pave*, réchauffé, pour servir
- Placer une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer le four à 250°C (230°C en mode ventilé). Recouvrir de papier sulfurisé une grande plaque à pâtisserie à rebord.
- Sur la plaque tapissée, mélanger les asperges avec 1 cuillère à soupe d'huile. Disposer les asperges en une rangée régulière sur la moitié de la plaque. Saupoudrer uniformément les trois quarts du parmesan sur les asperges.
- Éponger les crevettes à l'aide d'un essuie-tout. Dans un bol moyen, mélanger les crevettes avec l'ail, le paprika, les flocons de piment, le cas échéant, les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, ¾ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Répartir les crevettes uniformément sur l'autre côté du plateau.
- Faire rôtir pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites et que les asperges soient tendres. Saupoudrer les crevettes de persil. Saupoudrer les asperges avec le reste du parmesan. Servir avec des quartiers de citron et du pain.
Crevettes rôties à la poêle avec asperges au parmesan
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Bon appétit à tous 😊