Crumble d’épinards, fromage frais et mini-quenelles
Ingredients
Instructions
- 500 g épinards
- 200 g Mini-quenelles(Saint-Jean)
- 200 g Chèvre frais
- 130 g Beurre
- 250 g Biscuits salés (Tuc)
- 50 g Cerneaux de noix
- Sel
- Poivre
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Beurrez un plat à gratin. Lavez et séchez les feuilles d’épinards.
- Dans une sauteuse, faites fondre 20 g de beurre et faites dorer les quenelles sur feu doux.
- Ajoutez les épinards pour les faire fondre. Salez et poivrez.
- Mixez grossièrement les noix avec les biscuits puis ajoutez le reste du beurre bien froid, en morceaux, pour obtenir une pâte granuleuse.
- Répartissez les épinards et quenelles dans le fond du plat.
- Parsemez de fromage de chèvre émietté puis du mélange granuleux.
- Enfournez pour 10 min. Servez dès la sortie du four, accompagné d'une salade de pousses d'épinards frais.
Crumble d’épinards, fromage frais et mini-quenelles
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