Déjeuner du laboureur avec du pain de soude aux graines
Ingredients
Instructions
- 2/3 de tasse de farine ordinaire, plus un peu de farine pour saupoudrer
- 1/2 tasse de farine complète
- 1/2 tasse de flocons d'avoine traditionnels
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de graines de lin
- 1 cuillerée à café de graines de carvi
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 200 g de yaourt nature
- 200 g de jambon en tranches
- 100 g de cheddar en tranches
- 4 cornichons
- 4 oignons marinés
- 50 g de feuilles de salade mélangées
- 1/3 de tasse de cornichons à la moutarde douce
- Préchauffer le four à 220°C/200°C en chaleur tournante. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélanger les farines, l'avoine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude, les graines et les raisins secs dans un grand bol. Ajouter le yaourt. Mélanger pour former une pâte souple. Transférer la pâte sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Façonner la pâte en boule. Placer sur la plaque de cuisson préparée. Aplatir pour former un rond de 14 cm. Tracer une croix profonde sur le dessus du pain. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'il sonne creux lorsqu'on le tape. Mettre de côté pendant 15 minutes pour refroidir légèrement (voir notes).
- Disposer le jambon, le cheddar, les cornichons, les oignons et la salade sur une planche de service. Servir avec des tranches de pain et des cornichons.
Déjeuner du laboureur avec du pain de soude aux graines
La source originale de la recette : Déjeuner du laboureur avec du pain de soude aux graines est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊