Des pâtes primavera plus saines
Ingredients
Instructions
- 150 g (1 tasse) de petits pois surgelés
- 150 g de pois mange-tout, parés et coupés en deux
- 1 botte d'asperges, parées, coupées en morceaux de 2 cm
- Paquet de 200 g de fettuccine Slendier à l'edamame biologique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 grand poireau, paré, tranché finement
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 grandes courgettes, coupées en nouilles à l'aide d'un spiraliseur (voir conseil)
- 80 g (1 ⁄3 tasse) de crème Philadelphia Cooking Light
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 tasse de feuilles de basilic frais, plus des feuilles supplémentaires pour servir
- Fines lamelles de zeste de citron, pour servir
- 20 g (1 ⁄4 tasse) de parmesan finement râpé
- Cuire les petits pois, les pois mange-tout et les asperges dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Rafraîchir sous l'eau froide. Egoutter.
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée en suivant les instructions du paquet ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, en réservant 80 ml (1 ⁄3 tasse) de liquide de cuisson.
- Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen. Ajouter le poireau. Cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter l'ail. Cuire en remuant pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que l'ail soit aromatique. Ajouter les courgettes et cuire, en remuant, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un vert vif et tendrement croquantes. Ajouter le mélange de petits pois et remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné. Verser la crème et 1 cuillerée à soupe du liquide de cuisson réservé. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène, en ajoutant un peu plus de liquide réservé s'il est trop épais.
- Ajouter les pâtes, le jus de citron et le basilic. Mélanger. Répartir dans des bols de service. Saupoudrer de parmesan, de zeste de citron et de basilic supplémentaire.
Des pâtes primavera plus saines
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Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Des pâtes primavera plus saines
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Recette Des pâtes primavera plus saines – Recipe Des pâtes primavera plus saines
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