Duo de mousses: chocolat et macarons
Ingredients
- 200 g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 50 g de beurre
- 200 g de macaron aux amandes bien secs
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 moules à cake
Instructions
La mousse au chocolat :
- Casser le chocolat en morceaux et le mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau. La faire fondre à feu doux tout en remuant.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Mélanger les jaunes au chocolat.
- Battre les œufs en neige très ferme, puis les incorporer doucement au reste de la préparation.
- Laisser reposer la mousse dans le réfrigérateur le temps de faire la mousse aux macarons.
La mousse aux macarons :
- Verser la crème, bien froide, et le sucre vanillé dans un saladier.
- Battre au fouet électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne ferme puis ajouter les macarons émiettés.
- Tapisser l'intérieur du moule à cake avec du papier sulfurisé.
- Verser la moitié de la mousse aux macarons dans le fond et bien la répartir.
- Recouvrir avec la mousse au chocolat puis ajouter le reste de la mousse aux macarons sur le dessus.
- Tasser légèrement avec une cuillère, puis placer le dessert au congélateur 1 h avant de servir.
Duo de mousses: chocolat et macarons
La source originale de la recette : Duo de mousses: chocolat et macarons est disponible sur Marmiton.org
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