Épaule de porc rôtie au citron vert et au gingembre
Ingredients
Instructions
- 2kg Coles Australian Pork Shoulder Roast Boneless (épaule de porc australienne rôtie et désossée)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1/4 de tasse (60ml) de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de gingembre finement râpé
- 2 gousses d'ail écrasées
- Pak choy cuit à la vapeur, pour servir
- Feuilles de coriandre, pour servir
- Piment rouge finement tranché, pour servir (facultatif)
- Riz cuit à la vapeur, pour servir (voir conseil ci-dessous)
- Quartiers de citron vert, pour servir
- Préchauffer le four à 160°C. Placer le porc dans une rôtissoire. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce Worcestershire, le miel, le jus de citron vert, le gingembre et l'ail. Verser sur le porc et le retourner pour l'enrober. Couvrir hermétiquement la rôtissoire avec du papier d'aluminium.
- Faire rôtir pendant 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre. Découvrir et arroser le porc avec le jus de cuisson. Rôtir, à découvert, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit caramélisé et bien cuit. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Disposer le porc et le pak choy dans un plat de service. Arroser avec le jus de cuisson et saupoudrer de coriandre et de piment, le cas échéant. Servir avec du riz et des quartiers de citron vert.
Épaule de porc rôtie au citron vert et au gingembre
La source originale de la recette : Épaule de porc rôtie au citron vert et au gingembre est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊