Farce aux herbes et au parmesan de Curtis Stone

By allcooking 30 juillet 2023

900 g (3 pains) de Coles Bakery Stone Baked Ciabatta*, coupé en cubes de 2 cm de côté
275 g de beurre
2 bottes d'oignons nouveaux, finement tranchés (environ 3 tasses)
5 branches de céleri, coupées en petits morceaux (environ 2 tasses)
1 tasse de persil plat haché
1 1/2 cuillère à soupe d'origan haché
1 1/2 cuillère à soupe de sauge hachée
1 1/2 cuillère à soupe de thym haché
1 grosse gousse d'ail, finement hachée
3 œufs extra-larges Coles Australian Free Range, légèrement fouettés
2 tasses (500ml) de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
1 tasse (80g) de parmesan grossièrement râpé

Préchauffer le four à 180°C (160°C en chaleur tournante). Répartir le pain sur deux grandes plaques de cuisson à rebord. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit sec. Mettre de côté pour refroidir.
Dans une grande poêle à frire épaisse, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons nouveaux, le céleri, le persil, l'origan, la sauge, le thym et l'ail et faire sauter pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le céleri soit tendre.
Mélanger les cubes de pain et le mélange de légumes dans un très grand bol. Incorporer les œufs et le bouillon. Incorporer le parmesan.
Transférer la farce dans un plat à four graissé de 23 cm x 33 cm. Couvrir d'une feuille d'aluminium graissée. Cuire au four pendant 30 minutes. Découvrir et cuire encore 30 minutes ou jusqu'à ce que la farce soit dorée et croustillante.

5 stars - based on 1 review(s)

La source originale de la recette : Farce aux herbes et au parmesan de Curtis Stone est disponible sur Taste.com