Feuilles de laitue au poulet à la noix de coco
Ingredients
Instructions
- 2 filets de poitrine de poulet australien approuvés par la RSPCA de Coles
- 1 long piment rouge, coupé en quatre (facultatif)
- 1 tige de citronnelle, coupée en quatre ou 1 cuillère à soupe de pâte de citronnelle
- 400 ml de lait de coco léger
- 2 laitues baby cost
- 2 oignons de printemps, finement tranchés
- 2 longs piments rouges, extra, finement tranchés (facultatif)
- 1/4 tasse (60ml) de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- Placer le poulet, le piment, le cas échéant, la citronnelle et le lait de coco dans une casserole moyenne.
- Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le poulet.
- Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Réserver dans le liquide de pochage pour refroidir complètement.
- Retirer le poulet de la casserole, en jetant le liquide de pochage. Déchiqueter grossièrement le poulet.
- Retirer les feuilles extérieures de la laitue et en réserver 16. Trancher finement les autres feuilles de laitue.
- Disposer les feuilles de laitue réservées dans un plat de service.
- Garnir avec les tranches de laitue, le poulet, la ciboule et le piment supplémentaire, le cas échéant.
- Mettre le jus de citron vert, le sucre et la sauce de poisson dans un bocal à couvercle vissant et secouer pour mélanger.
- Arroser les coupes de laitue sur le plateau.
Feuilles de laitue au poulet à la noix de coco
La source originale de la recette : Feuilles de laitue au poulet à la noix de coco est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊