Feuilletés de riz frit
Ingredients
Instructions
- 6 œufs
- 2 cm de gingembre, pelé et finement haché
- 1/4 de tasse (60ml) de sauce soja légère
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 petit oignon rouge, finement tranché
- 4 tasses de riz brun cuit et refroidi ou de riz brun micro-ondable
- 1 carotte, pelée, coupée en longues et fines allumettes
- 8 oignons nouveaux, coupés en fines tranches
- 2 feuilles de betterave argentée, finement hachées
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 30 petites feuilles de laitue entière
- Fouetter les œufs, le gingembre et 1 cuillerée à soupe de sauce soja dans un petit bol. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à frire antiadhésive à feu vif. Ajouter un tiers du mélange d'œufs et cuire pendant 20 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit presque pris. Poursuivre la cuisson en retournant les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Transférer dans une assiette. Répéter l'opération, en deux fois, avec le reste du mélange d'œufs. Rouler chaque omelette et la trancher finement.
- Faire chauffer le reste de l'huile d'olive dans le wok ou la poêle. Ajouter l'oignon et le riz et faire cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter la carotte et la ciboule et mélanger. Ajouter la betterave argentée et le reste de la sauce soja et mélanger. Ajouter l'huile de sésame. Remettre l'œuf dans la poêle et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit combiné et bien chaud. Transférer le mélange de riz dans un plat de service.
- Répartir les feuilles de laitue dans les assiettes de service. Remplir avec le mélange de riz.
Feuilletés de riz frit
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Recette Feuilletés de riz frit – Recipe Feuilletés de riz frit
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