Filet de poulet façon tandoori, riz basmati onctueux aux amandes et sauce coriandre-citron
Ingredients
Instructions
- 4 Pots de St Hubert Les Petits Plaisirs Soja® Onctueux Nature
- 1 cuil. à soupe épices tandoori
- 2 cuil. à soupe Jus de citron
- 4 pincées Sel fin
- 3 pincées Poivre noir moulu
- 3 cuil. à soupe Coriandre ciselée
- 4 cuil. à soupe Ail haché
- 4 Filets de poulet
- 0,5 Oignon
- 240 g Riz basmati
- 1 Carotte
- 8 g D‘amandes concassées
- Mélangez 1 pot de St Hubert Les Petits Plaisirs Soja® Onctueux Nature avec 1 cuil. à soupe de jus de citron, la moitié de la coriandre ciselée, les épices tandoori, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre noir moulu ainsi que l’ail haché.
- Déposez les filets de poulet dans cette préparation et laissez mariner pendant 20 min.
- Déposez les ensuite dans un plat recouvert d’un papier sulfurisé, faites cuire dans un four chaud à 160°C (th.5-6) pendant 10 min.
- Epluchez la carotte et détaillez-la en petits cubes, épluchez et ciselez l’oignon, et faites suer le tout à feu doux dans une poêle ou un plat allant au four.
- Ajoutez le riz basmati, laissez-le nacrer légèrement. Versez 50 cl d’eau et portez le tout à ébullition.
- Ajoutez 2 pincées de sel fin et mélangez avant d’enfourner. Couvrez et faites cuire 17 min à 170°C.(th.5-6).
- Égrenez le riz à l’aide d’une fourchette à la sortie du four et ajoutez 2 pots de St Hubert Les Petits Plaisirs Soja® Onctueux Nature. Mélangez le tout.
- Faites colorer les amandes concassées au four à 170°C (th.5-6) 6 min.
- Pour la sauce coriandre-citron, mélangez 1 pot de St Hubert Les Petits Plaisirs Soja® Onctueux Nature avec le reste de jus de citron, le reste de coriandre ciselée et 1 pincée de poivre moulu. Mélangez le tout et réservez au frais.
- Dresser le riz basmati dans chaque assiette et parsemez d’amandes concassées colorées.
- Déposez les filets de poulet et ajoutez la sauce citron-coriandre dans un petit contenant.
Filet de poulet façon tandoori, riz basmati onctueux aux amandes et sauce coriandre-citron
La source originale de la recette : Filet de poulet façon tandoori, riz basmati onctueux aux amandes et sauce coriandre-citron est disponible sur Femmeactuelle.fr
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