Filets de cabillaud aux légumes citronnés en papillote
Ingredients
Instructions
- 4 Portions de filet de cabillaud(julienne ou sabre (500 g au total))
- 2 Carottes
- 1 Petite tête de brocoli
- 8 Champignons de Paris
- 3 Oignons nouveaux
- 1 Citron bio
- 4 cuil. à café Huile d’olive
- 1 Bouquet de coriandre
- Sel
- Poivre
- Pelez les carottes, coupez-les en fins bâtonnets. Coupez le brocoli en lamelles.
- Lavez les champignons et découpez-les en rondelles fines, émincez les oignons et leurs tiges.
- Mélangez l’ensemble des légumes et disposez-les sur quatre grands carrés de papier d’aluminium.
- Posez les filets de poisson par-dessus, répartissez le zeste et le jus du citron, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Refermez délicatement les papillotes, disposez-les sur la plaque du four et enfournez-les à four préchauffé à 180 °C (th. 6) pour 15 à 20 min selon l’épaisseur.
- Effeuillez la coriandre, ciselez-la et parsemez-en les papillotes à l’ouverture.
Filets de cabillaud aux légumes citronnés en papillote
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