Frittata aux super légumes et au curcuma

Mélange pour Frittata

• 180 g de chou frisé, équeuté et haché grossièrement
• 280 g de jeunes épinards
• 6 gros œufs
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à soupe de graines de chia noires ou blanches
• Sel et poivre au goût
• 150 g de mélange à cuire au fromage Mil Lel
• 70 g de fetta émietté aux herbes méditerranéennes Mil Lel

Pour servir

• 15g de graines de pepita
• 15g de graines de tournesol
• 5g de graines de sésame grillées
• Une poignée de jeunes pousses fraîches

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Blanchir le chou frisé et les épinards pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis les plonger dans de l'eau glacée. Égoutter et presser tout le liquide des légumes verts.
3. Placer les œufs, la crème, le curcuma, les graines de chia et les assaisonnements dans un grand bol et mélanger au fouet. Ajouter les légumes verts, 100 g de mélange à cuire Mil Lel et le féta émietté aux herbes méditerranéennes Mil Lel et mélanger délicatement les ingrédients.
4. Vaporiser d'huile un moule à tarte de 24 cm x 3 cm. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Verser le mélange de légumes verts dans le moule préparé et saupoudrer le dessus avec les 50 g restants de mélange à cuire Mil Lel. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise.
5. Pour servir, retirer délicatement la frittata du moule, enlever le papier de cuisson et la placer sur un plat de service. Décorer avec les graines et quelques jeunes pousses. Servir immédiatement ou froidement.