Frittata de spanakopita
Ingredients
Instructions
- Huile d'olive, pour la friture, plus 1 cuillère à soupe supplémentaire
- 1 feuille de pâte filo, coupée en bandes de 5 mm d'épaisseur
- 8 œufs
- 80 ml (1⁄3 tasse) de crème épaissie
- 280 g de jeunes épinards
- 3 échalotes vertes, finement tranchées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 citron, écorce finement râpée, jus de fruit
- 1⁄4 tasse d'aneth frais haché
- 150 g de feta, cassée en gros morceaux
- 150 g de tomates raisin, coupées en tranches
- Ajouter de l'huile dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle dépasse de 1 cm le bord de la poêle, puis la placer sur un feu moyen. Ajouter un quart des bandes de filo. Cuire pendant 10 à 20 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter. Répéter l'opération avec le reste des filo.
- Préchauffer le gril à température élevée. Fouetter les œufs et la crème dans une cruche. Dans une poêle à frire de 25 cm allant au four, faire chauffer de l'huile supplémentaire à feu moyen-vif. Ajouter les épinards, l'échalote et l'ail. Cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards se flétrissent et que le liquide s'évapore. Incorporer le zeste de citron et 2 cuillères à soupe d'aneth. Verser le mélange d'œufs dans la poêle. Recouvrir des trois quarts de la feta. Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le bord commence à se figer. Placer la poêle sous le gril pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit prise et dorée.
- Mélanger la tomate, le jus de citron et le reste de la feta dans un bol. Assaisonner. Garnir la frittata avec la salade de tomates, le filo croustillant et le reste de l'aneth.
Frittata de spanakopita
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Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Frittata de spanakopita
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Recette Frittata de spanakopita – Recipe Frittata de spanakopita
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