Galettes de poisson thaïes avec salade de riz chaud
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Nombre de personnes:
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Galettes de poisson thaïes avec salade de riz chaud

By 27 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • Paquet de 450 g de riz au jasmin 21/2 minutes au micro-ondes
  • 1 citron vert
  • 1 piment rouge long frais, haché
  • 4 feuilles de citron vert makrut, finement déchiquetées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2/3 de tasse de feuilles et de tiges de coriandre fraîche grossièrement hachées
  • 3 oignons verts, émincés
  • 700 g de filets de poisson blanc ferme sans peau, coupés en morceaux
  • 1/4 de tasse de chapelure panko
  • 2 blancs d'oeufs
  • 100 g de haricots verts, coupés en fines rondelles
  • 1/4 de tasse d'huile végétale
  • 400 g de salade de chou à l'asiatique avec des nouilles croquantes
  • 1 concombre libanais, coupé en petits dés
  • 1/2 tasse de sauce chili douce
  1. Chauffer le riz en suivant les instructions du paquet. Laisser refroidir 10 minutes.
  2. Pendant ce temps, zester le citron vert et en faire le jus. Mettre le zeste de citron vert, le piment, les feuilles de makrut, l'ail, la coriandre et les 2/3 de l'oignon dans un robot culinaire. Mixer jusqu'à ce que le tout soit haché.
  3. Ajouter le poisson, la chapelure et les blancs d'œufs. Mixer jusqu'à ce que le poisson soit finement haché et combiné. Transférer dans un bol. Incorporer les haricots. En utilisant 1⁄4 tasse de mélange à la fois, rouler le mélange en 12 boules. Aplatir légèrement pour former des galettes. Réfrigérer pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient fermes.
  4. Chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Cuire les galettes, en deux fois, de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  5. Entre-temps, jeter la vinaigrette de l'ensemble de salade de chou. Placer la salade de chou, les nouilles croquantes, le concombre, le riz et le reste de l'oignon dans un bol. Mélanger.
  6. Mélanger la sauce au piment doux et le jus de citron vert dans un bol. Servir les galettes avec la salade de chou et le mélange de sauce au piment doux.
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Galettes de poisson thaïes avec salade de riz chaud

La source originale de la recette : Galettes de poisson thaïes avec salade de riz chaud est disponible sur Taste.com

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