Gaufres au falafel
Ingredients
Instructions
- Boîte de 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
- 50 g (1/3 tasse) de farine ordinaire
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de tasse de persil continental haché, plus des feuilles supplémentaires, pour servir
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillerée à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer en flocons
- Labneh, pour servir
- Tomates cerises, en tranches
- Radis, en fines tranches
- Feuilles de menthe fraîche, pour servir
- Branches de thym citronné, pour servir
- Tranches de piment, pour servir
- Huile d'olive, pour arroser
- Placer les pois chiches, la farine, la levure, le persil, l'ail, la coriandre moulue, le cumin, le sel et 125 ml (1/2 tasse) d'eau dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Préchauffer un gaufrier à température moyenne et le vaporiser d'huile. Répartir un tiers du mélange sur le gaufrier. Fermez et faites cuire pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient croustillantes et dorées. Répéter l'opération pour obtenir 3 gaufres au total.
- Garnir les gaufres de labneh, de tomate, de radis, de menthe, de thym citron, de piment et de persil supplémentaire. Arroser d'un filet d'huile d'olive et assaisonner pour servir.
Gaufres au falafel
La source originale de la recette : Gaufres au falafel est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊