Gelée de pommes de Curtis Stone
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Nombre de personnes:
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Gelée de pommes de Curtis Stone

By 30 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 1/2 tasse (375ml) de jus de pomme clair ou de cidre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de gélatine en poudre
  • 1 cuillère à soupe de calvados ou de brandy (facultatif)
  1. Verser 1/2 tasse (125 ml) de jus de pomme ou de cidre dans une casserole, saupoudrer la gélatine et réserver pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la gélatine ramollisse.
  2. Porter le mélange de gélatine à ébullition à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Incorporer le reste du jus de pomme ou du cidre, le calvados ou le brandy, le cas échéant, et une pincée de sel.
  3. Verser dans un moule à pain de 12 cm x 22 cm. Enlever à la cuillère toute la mousse qui remonte à la surface. Réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit prise.
  4. À l'aide d'une fourchette, gratter la surface supérieure de 1,5 cm de gelée dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur, pour former des petits morceaux de forme carrée.
  5. À l'aide d'une cuillère, déposer les gemmes sur le porc, en laissant la chaleur faire fondre la gelée.
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Gelée de pommes de Curtis Stone

La source originale de la recette : Gelée de pommes de Curtis Stone est disponible sur Taste.com

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