Gnocchi au fromage avec chou-fleur rôti et garniture au potiron
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 60 minutes
  • Nombre de personnes:
Print

Gnocchi au fromage avec chou-fleur rôti et garniture au potiron

By 27 juillet 2023

Ingredients

Instructions

  • 1 tête (environ 1,15 kg) de chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 600 g de courge butternut, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 2 cm
  • 1 oignon rouge, coupé en rondelles de 1 cm
  • 1/2 bouquet de thym frais
  • 1kg de gnocchi frais
  • 300ml de crème épaissie
  • 100g (1 tasse) de mozzarella grossièrement râpée
  • 40g (1/2 tasse) de parmesan finement râpé
  • 1 long piment rouge frais, finement tranché
  • 2 cuillères à soupe de mélange de graines avec des pignons de pin
  1. Préchauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur forcé). Recouvrir 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé. Couper le chou-fleur en tranches de 1 cm d'épaisseur, en réservant 2 tranches nettes.
  2. Placer les tranches restantes et les fleurons sur une plaque préparée.
  3. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile. Assaisonner.
  4. Placer le potiron et l'oignon sur un autre plateau. Arroser avec le reste de l'huile.
  5. Assaisonner. Faire rôtir les deux plateaux pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Entre-temps, graisser un plat de cuisson de 28 x 20 cm. Réserver les pointes tendres de thym, puis cueillir les feuilles des brins restants et les placer dans le plat. Faire cuire les gnocchi dans une grande casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient tout juste tendres. Les égoutter. Ajouter au plat.
  7. Ajouter les bouquets de chou-fleur, en réservant les tranches, et les trois quarts du potiron au mélange de gnocchi. Verser sur la crème et ajouter les trois quarts de la mozzarella et du parmesan. Mélanger.
  8. Disposer les tranches de chou-fleur réservées, l'oignon et le reste de la citrouille sur le mélange de gnocchi. Saupoudrer le reste de mozzarella et de parmesan. Dans un bol, mélanger les pointes de thym réservées, le piment et le mélange de graines.
  9. Saupoudrer sur le mélange de gnocchi. Vaporiser d'huile d'olive. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés et bouillonnants.
5 stars - based on 1 review(s)

Gnocchi au fromage avec chou-fleur rôti et garniture au potiron

La source originale de la recette : Gnocchi au fromage avec chou-fleur rôti et garniture au potiron est disponible sur Taste.com

Youtube