Gnocchi aux pois et au jambon
Ingredients
Instructions
- 3 tasses (360g) de petits pois surgelés
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 40 g de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d'ail écrasées
- 120 g de jambon en tranches, haché
- 500 g de gnocchi de pommes de terre Coles
- Huile d'olive extra vierge, pour servir
- Brins de persil plat, pour servir
- Parmesan finement râpé, pour servir
- Placer les petits pois et le bicarbonate de soude dans un bol moyen résistant à la chaleur. Verser suffisamment d'eau bouillante pour couvrir. Mettre de côté pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.
- Bien égoutter. Remettre les pois dans le bol et les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette.
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et le jambon. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le jambon soit légèrement doré.
- Pendant ce temps, cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante en suivant les instructions du paquet. Égoutter, en réservant 1 tasse (250 ml) de liquide de cuisson.
- Ajouter les pois, le liquide de cuisson réservé et les gnocchi au mélange de jambon dans la casserole. Augmenter le feu et porter à ébullition. Cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement. Assaisonner. Répartir dans des bols de service. Arroser d'un filet d'huile supplémentaire. Saupoudrer de persil et de parmesan.
Gnocchi aux pois et au jambon
La source originale de la recette : Gnocchi aux pois et au jambon est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊