Gratin pour faire aimer le potiron
Ingredients
- portion de potiron (environ 1 kg) - 1
- carottes - 8
- bouillon de poule dégraissé - 1 cube
- oignon - 1
- beurre - 1 noisette
- sucre - 1 cuillère à café
- lardons allumettes - 100 g
- glaçons de vin blanc sec - 4
- Poivre et sel
- Fromage à raclette - 200 g
Instructions
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Etape 1
Préchauffer le four à 210°C.
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Etape 2
Mettre de l'eau à bouillir dans une grande casserole. Peler le potiron et le débiter en petits cubes de 3 ou 4 cm. Laver, peler et couper en rondelles les carottes.
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Etape 3
Quand l'eau bout, y mettre à cuire les légumes préparés, avec le cube de bouillon, pendant environ 15 minutes.
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Etape 4
Pendant ce temps, émincer les oignons. Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire doucement revenir les oignons et le sucre sans laisser colorer. Ajouter les lardons puis le vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes. Saler et poivrer.
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Etape 5
Vérifier la cuisson des légumes en piquant à l'aide d'un couteau. Bien égoutter et mélanger dans la poêle avec les oignons et les lardons. Verser le tout dans un plat à gratin.
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Etape 6
Enlever (ou pas) la croûte du fromage et couper celui-ci en "frites" assez fines. Parsemer de raclette le mélange de légumes et enfourner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et joliment coloré.
Bon appétit à tous 😊