Lasagnes végétariennes aux lentilles à la mijoteuse
Ingredients
Instructions
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon brun, finement haché
- 1 carotte, finement hachée
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 200 g de champignons bruns suisses, grossièrement hachés
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes séchées
- 1/2 tasse de vin rouge sec
- 2 boîtes de 400 g de lentilles, égouttées et rincées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 700 g de Mutti Tomato Passata en bouteille
- 1 tasse de bouillon de légumes Massel
- 400ml de crème aigre en pot
- 2 œufs, légèrement battus
- 1 tasse de fromage à pizza râpé
- 5 feuilles de lasagnes fraîches
- 800 g de courge butternut, pelée et coupée en fines tranches
- 2 courgettes, pelées en rubans
- Feuilles d'origan frais, pour servir
- Feuilles de basilic frais hachées, pour servir
- Feuilles de salade, à servir
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Faire cuire l'oignon, la carotte, le céleri et les champignons, en remuant, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter l'ail et les herbes séchées. Cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter le vin. Porter à ébullition.
- Laisser bouillir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié. Ajouter les lentilles, le concentré de tomates, la passata et le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen. Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à épaississement. Assaisonner. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
- Mettre la crème sure, les œufs et la moitié du fromage dans un bol. Remuer pour combiner. Assaisonner.
- Découper 4 morceaux de 50 cm de papier sulfurisé. Placer un morceau sur une surface plane. Vaporiser d'huile. Recouvrir d'une deuxième feuille. Répéter l'opération pour former une deuxième pile. Placer les piles les unes sur les autres pour former une croix. Placer délicatement dans un bol de mijoteuse de 5,5 litres graissé et presser contre le fond et les côtés pour tapisser le bol. Découper le papier si nécessaire de façon à ce qu'il se trouve à environ 5 cm en dessous du bord du bol.
- Réserver 1/3 de tasse de mélange de crème sure. Placer 1 feuille de lasagne dans le fond du bol préparé, en la coupant pour l'ajuster. Déposer 1⁄4 du mélange de lentilles sur la feuille de lasagne. Disposer 1/4 de la courge musquée et des courgettes en les faisant se chevaucher légèrement. Arroser avec 1⁄4 du reste du mélange de crème aigre. Répéter les couches 3 fois de plus.
- Recouvrir de la feuille de lasagne restante, en la coupant pour qu'elle s'adapte à la forme de l'assiette. Arroser avec le mélange de crème sure réservé, en l'étalant pour couvrir le dessus. Saupoudrer le reste du fromage.
- Couvrir avec le couvercle. Cuire à feu doux pendant 4 heures ou jusqu'à ce que les feuilles de lasagne et la citrouille soient tendres. Laisser reposer pendant 10 minutes (voir notes). Saupoudrer d'origan et de basilic. Servir avec une salade.
Lasagnes végétariennes aux lentilles à la mijoteuse
La source originale de la recette : Lasagnes végétariennes aux lentilles à la mijoteuse est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊