Macabarres framboise
Ingredients
- Pour les macarons :
- 220 g de sucre glace
- 120 g de poudre d'amande
- 3 blancs d'oeuf
- 2 gouttes de colorant rouge
- Pour la gelée de framboise :
- 200 g de framboises
- 2 sucre poudre
- 1 fécule
- Pour la crème rose bonbon :
- 160 g de chamallow rose
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de fromage frais type carré frais
Instructions
Pour les macarons :
- Mixez le sucre glace et la poudre d'amande
- Battez les blancs d'oeufs en neige
- Ajoutez le colorant
- Mélangez délicatement le mélange poudre d'amande et blancs d'oeufs
- Formez sur 1 plaque recouverte de papier sulfurisé, des barres.
- Tapez légérement la plaque sur la table
- Laissez reposer pendant 20mn puis mettre au four 12 à 13mn
Pour la gelée de framboise :
- Délayez la fécule dans la framboise
- Sucrez et faites bouillir l'ensemble
- Laissez refroidir
Pour la crème rose bonbon :
- Faites fondre les marshmallow avec 1 pointe d'eau
- Dans un bol, mixez le beurre et le fromage
- Ajoutez le mélange au marshmallow
- Laissez refroidir
Pour le montage :
- Garnissez chaque coque de macarons de crème rose bonbon et de gelée
- Refermez avec une 2éme coque.
Macabarres framboise
La source originale de la recette : Macabarres framboise est disponible sur Marmiton.org
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