Maquereaux au vin blanc
Ingredients
Instructions
- 4 Maquereaux vidés (et écaillés)
- 6 Grosses échalotes
- 3 Verres de vin blanc sec de bonne qualité
- 2 Cuill. à soupe d'huile d'olive
- 5 Brins de persil plat
- Épluchez et coupez les échalotes en huit.
- Rincez les maquereaux, coupez-leur la tête, puis coupez-les en 4 tronçons.
- Rincez le persil et ciselez-le.
- Faites revenir les échalotes avec l’huile d’olive dans une cocotte pendant 5 minutes, puis ajoutez les maquereaux et le persil, remuez et laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez le vin blanc.
- Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
- Servez ce plat accompagné de riz blanc.
Maquereaux au vin blanc
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