Millefeuille de tomates noires, crumble noisettes-olives
Ingredients
Instructions
- 40 g Beurre demi-sel très froid en dés
- 50 g Farine
- 50 g Noisettes en poudre
- Concassées(un peu) noisettes
- 5 Olives noires coupées en petits morceaux
- 1 cuil. à café Thym séché
- 1 cuil. à café Basilic séché (ou de romarin)
- 2 Tomates noires
- 2 Boules de mozzarella di buffala
- 1 Petite botte de basilic frais
- Sel
- Poivre
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- Mélangez la farine, avec les herbes séchées et la poudre de noisettes.
- Du bout des doigts, mélangez avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange sablé en laissant quelques gros morceaux.
- Rajoutez les noisettes concassées et les petits morceaux d’olive.
- Etalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes environ en remuant de temps en temps avec une fourchette.
- Le mélange doit être légèrement coloré, un peu brun, mais pas blanc.
- Coupez les tomates en rondelles à l’horizontale et faites de même avec la mozzarella.
- Dans un bol, ciselez le basilic et mélangez-le à l’huile d’olive.
- Dans un bocal, reconstituez les tomates en intercalant des tranches de tomate et mozzarella.
- Badigeonnez chaque tranche d’un peu de mélange basilic-huile d’olive.Salez et poivrez.
- Parsemez chaque bocal de crumble et décorez d’une feuille de basilic.
Millefeuille de tomates noires, crumble noisettes-olives
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Recette Millefeuille de tomates noires, crumble noisettes-olives – Recipe Millefeuille de tomates noires, crumble noisettes-olives
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