Mini-burger vegan
Ingredients
Instructions
- 7 g Levure de boulanger
- 1 cuil. à café Sucre de canne entier
- 375 g Farine d’épeautre
- 10 cl Lait d’avoine
- 7,5 cl Jus de betterave
- 5 cuil. à soupe Huile d’olive
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 400 g Haricots blancs en boite
- 1 cuil. à café Cumin en poudre
- 1 pincée Paprika fumé
- 10 g Sésame noir
- 60 g Flocons d’avoine
- 4 Feuilles de laitue
- 8 Cm de concombre
- 50 g Pâte de tomate
- Sel
- Poivre
- Dans un bol, mélangez la levure avec le sucre de canne et 8 cl d’eau tiède.
- Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le lait d’avoine, le jus de betterave et une pincée de sel.
- Ajoutez le contenu de votre bol ainsi que 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Pétrissez pendant une dizaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Déposez votre pâte en boule dans un saladier, couvrez-le d’un torchon propre et laissez lever à température ambiante pendant 1 heure.
- Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
- Passez votre gousse d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
- Poêlez votre oignon et la pulpe d’ail dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
- Rincez vos haricots blancs en boite puis égouttez-les.
- Mixez les haricots avec le contenu de votre poêle, les flocons d’avoine, le cumin, le paprika, du sel et du poivre.
- Formez 16 petits burgers.
- Poêlez vos burgers vegan dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen/fort 2 minutes par face.
- Dégazez votre pâte sur un plan de travail fariné. Divisez-la en 16 portions. Façonnez des boules. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. Couvrez l’ensemble d’un torchon propre puis laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Agrémentez la surface de vos petits pains de graines de sésame. Enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.
- Lavez et essorez les feuilles de laitue.
- Lavez votre section de concombre. Coupez votre concombre en 16 tranches.
- Coupez vos pains à burger en 2 dans l’épaisseur.
- Tartinez la mie de pâte de tomate.
- Agrémentez chaque pain d’un peu de laitue, d’une rondelle de concombre et d’un burger vegan.
- Maintenez vos burgers à l’aide de piques en bois.
Mini-burger vegan
La source originale de la recette : Mini-burger vegan est disponible sur Cuisineactuelle.fr
Aujourd’hui nous vous proposons la recette suivante : Mini-burger vegan
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Recette Mini-burger vegan – Recipe Mini-burger vegan
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- Tarte ricotta-chèvre, billes de melon et pignons de pin : Lien de la recette
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