Mini frittatas au chorizo et au peri-peri
Ingredients
Instructions
- 90 ml de sauce Nando's Peri-Peri
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 6 œufs moyens, battus
- 120 g de chorizo en dés
- 1 poivron rouge en tranches
- 1 oignon rouge, en tranches
- 100 g de petits pois surgelés
- Un bouquet de persil plat fraîchement haché
- Préchauffer le four à 160°C et la poêle à frire à feu moyen. Fouetter les œufs avec la sauce peri-peri dans un bol.
- Ajouter de l'huile à la poêle et faire cuire le chorizo pendant 3-4 minutes. Ajouter l'oignon rouge et le poivron et faire cuire pendant 5 minutes, puis ajouter les petits pois et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Terminer en ajoutant le persil.
- Répartir le mélange de légumes dans le moule à muffins, diviser en 10 muffins, recouvrir du mélange d'œufs et mettre au four pendant 12 à 15 minutes.
- Sortir du four et répartir les muffins dans 5 récipients. Réfrigérer jusqu'à 4 jours et déguster avec une salade.
Mini frittatas au chorizo et au peri-peri
La source originale de la recette : Mini frittatas au chorizo et au peri-peri est disponible sur Taste.com
Bon appétit à tous 😊